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コープネットグループでは、1都7県の生協組合員355万人という大きな事業規模を活かし、「日本を、食卓から元気にしたい。」との思いを実効性あるものにするため、食料自給率向上の取り組みををひとつひとつ着実に具体化しています。
まだ、小さな取り組みではありますが、その一つをご紹介します。
国産米粉を使ったパンをコープのスーパーマーケット型店舗の店内ベーカリー（31店舗）で、焼き上げ販売しています。
小麦よりも水分含有率が高く、国産米を使用して、しっとり、モッチリした食感で、ほのかなお米の香りと甘みが感じられるのが特徴です。

国産米粉のパン
価格：240円

国内産のお米を使用して、しっとり、モッチリした食感で、ほのかなお米の香りと甘みが感じられるのが特徴です。

あんホイップ（国産米粉）
価格：128円

国産米粉の生地を使用し北海道産の小豆を使用した小倉あんを包み、焼き上げ、後からホイップを注入した、小倉あんとホイップの相性が良いあんぱんです。