下ごしらえ済みえび〔解凍する〕・・・24尾(240グラム)
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ2
たまごサイズミックス〔卵白のみ使用・溶く〕・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1と1/2
ながねぎ(土付)〔みじん切り〕・・・1/3本
国産ブロッコリー〔ひと口大で茹でる〕・・・1/2個
レタス〔ちぎる〕・・・1/8個
四川豆板醤・・・小さじ2/3
ごま油・・・小さじ1

調味料
　トマトケチャップ・・・大さじ3
　水・・・2/3カップ
　塩・・・小さじ1/2

葉付青首大根〔幅2センチメートルの短冊切り〕・・・1/8本
大根の葉〔細かく切る〕・・・少々
不揃いきゅうり〔小口切り〕・・・1本

ミニトマト〔半分に切る〕・・・4個
ひじきドライパック・・・55グラム〔1/2缶〕
野菜たっぷり和風ドレッシング・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/5

チンゲン菜〔1センチメートルに切る〕・・・1袋
たまごサイズミックス〔残りの卵・溶く〕・・・1個
生しいたけ〔半分に切り千切り〕・・・1枚

スイートコーン(うらごしタイプ)・・・230グラム(1缶)
水・・・2カップ
顆粒の中華だしの素・・・小さじ2
塩こしょう・・・少々